Kuchnia Egipska

Obiad w Egipcie

Na obiad w Egipcie składają się:

Zupy:

Siorba adz – gęsta, smaczna zupa z soczewicy.

Molohija – gotowana z juty, smakiem przypomina szpinak, najpopularniejsza zupa w Egipcie.

Główne dania obiadowe:

Koszeri – są to dania z gotowanego makaronu. Istnieją lokale specjalizujące się tylko w Koszeri. Podawane jest na gorąco z różnymi dodatkami. Najbardziej popularne dodatki to soczewica, ryz,zasmazana cebulka itp. Koszeri polewane jest sosem pomidorowym.

Porcja koszeri kosztuje od 1 LE do 5 LE.

Makarona –  to dania ze smażonego makaronu. Najczęściej podawanym dodatkiem jest mięso, a całość polewana jest sosem beszamelowym.

Mahszi – są to faszerowane warzywa podawane z ryżem, a czasem z mięsem. To bardzo smaczne danie.

Fitiry – to rodzaj zawijanej pizzy.

Kebab – w Egipcie kebab to jagnięcina która jest pieczona na rożnie.

Szisz tałuk – to też kebab, ale z kurczaka pieczonego na rożnie.

Kofta – to grillowane mięso mielone, Kofta jest najdroższa z podawanych dań.

Hamaam – to specjał egipski, czyli faszerowany goląb.

Egipcjanie lubią spożywać też tradycyjne pizze.


Śniadanie w Egipcie – najpopularniejsze dania, potrawy

Ejsz baladi – małe, okrągłe, płaskie chlebki podawane do większości potraw.

Tamamyja lub inaczej Falafel – są to kotleciki z mielonego bobu, przyprawione ziołami, cebulką, czosnkiem, porem.

Na śniadanie kupujemy chlebek z falaflem.

Ful – rodzaj pasty z rozgotowanego bobu w kolorze brązowym, dobrze przyprawiony posiłek w którym wyczuwa się też sok cytrynowy. Pastą jest smarowany chlebek tzw. chlebek z fulem.

Torszi – marynowane, kolorowe warzywa składające się głównie z marchewki i rzepy. Torszi stanowi dodatek do kanapek.

Tahina – pasta z rozgotowanego sezamu o kwaskowym smaku w wyniku dodania soku z cytryny. Podawana jest na chlebku.

Babagan – jest to pasta Tahina z dodatkiem utartych bakłażanów, stanowi ona również dodatek do chlebka.

Za jedną kanapkę płacimy od 0,5 LE do 1 LE.


Czytaj dalej

Desery w Egipcie

Egipcjanie uwielbiają słodkie desery które nam wydają się przesłodzone. Warte jednak spożycia są następujące z nich:

Baklawa – jest to ciasto w ciekłym miodzie, posypane orzechami.

Om Ali – jest to rodzaj puddingu ,w którym znajdują się orzechy, kokosy, migdały, rodzynki.

Podawany jest na ciepło.

Jedzenie egipskie

Posiłków w Egipcie nie spożywa się samodzielnie. Istnieje zwyczaj, że każde danie spożywa się w towarzystwie – czy to rodziny czy przyjaciół.

Kuchnia egipska nie jest dietetyczna, gdyż przeważają w niej tłuste potrawy. Ceny jedzenia na mieście nie są wysokie, dlatego nie opłaca się gotować na własną rękę. Jest wiele miejsc, gdzie można dobrze zjeść – te restauracje są przeważnie oblegane przez miejscowych. Najczęściej są to zwykłe lokale, serwujące podstawowe egipskie dania.

Jest wiele okolicznych lokali, w których można spróbować lokalnych potraw opartych na warzywach, głównie bobie i fasoli. Są tanie i smaczne.
Egipt to także kuchnia , w której królują owoce morza – krewetki czyli gambari i kalmary a także liczne gatunki ryb.
Najczęściej serwowane są na terenach nadmorskich.
Można też do syta najeść się przepysznymi świeżymi owocami np. bananami, pomarańczami, melonami, truskawkami mango itp. Owoce kupujemy na sukach, czyli targach, w sklepikach i nielicznych marketach. Pamiętajmy jednak o higienie mycia owoców butelkowaną bądź przegotowaną wodą. Kilogram owoców kosztuje od 1 LE.

W całym Egipcie serwuje się takie same dania. Nie ma podziału na regiony. Podstawowe egipskie dania to: tamamyja (falafel) i ful.

Zobacz także:

Obiad w Egipcie
Śniadanie w Egipcie
Desery w Egipcie
Ceny picia w Egipcie

falafel (tamamyja) by yummyporky

Taki falafel kosztuje od 1 do 3 LE